星期日, 6月 28, 2009

我在土耳其的工作坊 (一)

我已經在土耳其開始了新工作, 已經成個月了, 可以話基本上已經適應了當地的工作模式, 起初真的不習慣, 已經沒有工作成八九個月, 又突然要一早起身返工, 真是有點不習慣, 冇法子, 香港人話齋, 鬼叫我窮呀, 頂硬上啦!!!

我現在在一間網絡公司工作, 返工時間是早上九時至晚上六時半, 返兩個星期六/日, 就放一個星期六/日. 你地睇吓, 返工時間真係好鬼長, 不過可以準時放工, 那當然D工作要做得七七八八啦, 因為老闆會睇到有幾多野未做哂咖, 現在放工後都累到死死吓, 仲叫我去煮飯, 真係冇時間, 一返屋企就想訓吓!!不過, MEMET都會幫手煮, 咁我都冇咁辛苦!! 


講時講, 我工作的地方都幾好咖, 環境唔錯, 仲有包食TIM, 有時諗諗吓, 淨係包LUNCH同下午茶, D錢都慳唔少啦, 講番公司環境先, 有四層, 呢度就係地下啦, 因為方便當地客人入黎查詢, 門面都幾靚咖!!


再下一層便是會議室同Training Room, D老闆都係坐係呢層咖, 全部都是落地玻璃, 好有透明度, 比較寬敞同舒適,

再下一層便是我們工作地方, 呢邊是管理另一個網站的部門



過左上面個部門, 便是我工作的部門啦, 我便是坐在第二行左邊第一個位啦

再行過D, 這裡便是比MARKETING同事入去諗計地方, 仲有個好大的魚缸喎, 有專人處理咖!!


其實, 再下一層便是我們的食堂及茶水部, 咖啡及土耳其茶任飲, 我地仲唔駛帶杯返工, 有杯任選擇, 每日有兩次有專人黎收杯去洗, 唔錯咖!!


星期日, 6月 14, 2009

土耳其的燒酒(Yeni Rakı)

上個星期尾, MEMET有位成十年都冇見嘅朋友, 由ANKARA黎了ISTANBUL傾生意, 便CALL了MEMET出去食飯飲野, 去到TAKSIM另外一邊尾的地方, 又是佈滿酒吧餐廳, 多人多到嘔, 又話經濟低迷, D人未又係出街飲飲食食......, 我地去到一間餐廳見他們, 一行有五人, 而當晚, 我認識了一位土耳其女仔, 佢話好想飲酒, 其實在餐前, 我們已經飲了兩支白酒, 之後, 佢仲話想飲土耳其特產的白酒, 當時, 已經冇咩人肯彩佢, 咁我見大家第一次見面, 死就死啦(皆因我唔識飲酒), 我話我陪佢飲, 我們便叫了兩杯土耳其特產的白酒。

土耳其有好多人都好鍾意飲酒, 無論男女都非常喜愛, 所以酒吧開到成行成市, 而土耳其特產的白酒, 叫做Yeni Rakı, 佢本身是奶白色, 像奶水一樣,如果你叫一杯RAKI, 侍應會倒兩橫指的份量在杯中, 飲時加白開水至滿, 不過, 佢地會附上多一杯水比你, 因為可能有些人要加多些水來溝稀濃度, 講時講, 我本身唔係識飲酒, 我真係唔係好識講酒經, 對我黎講,Yeni Rakı 好似中國燒酒, 因為白白地色。


土耳其人飲呢隻酒時, 係會食埋好多野黎送, 例如, 蜜瓜, 西瓜, 白芝士, 菜, 雜菜沙律等等, 問MEMET點解, 佢話佢地唔係飲呢D酒來醉, 是同朋友傾計時飲, 一邊傾, 一邊飲, 一邊食水果或菜, 加白芝士, 個口感同味覺都好正喎! 嘩, 比佢咁講, 我完全冇得回應, 因為我唔飲酒, 邊到去到呢D境界呀, 唯有係係係, 咁回答佢囉!!


仲有, 有樣好攪笑嘅野, 就是, 佢地土耳其人會叫呢隻酒做Aslan Şüyü, Aslan叫做獅子, 而 Şüyü叫做奶, 即是獅子奶, 佢地話D酒白白地色, 好似獅子奶, 假如, 我地同侍應講, 要一杯Aslan Şüyü. D 侍應便會比Yeni Rakı你咖啦, 咁都得!!


你地睇我飲到, 飲到面紅紅, 仲有D醉醉地TIM, 呢種酒飲吓去, 都OK啦, 唔係太難入喉, 可能一邊飲, 一邊食小食, 所以好快便飲了成杯, 仲開始有D暈暈地TIM. OH MY GOD, 點番屋企呀??


我地叫左好多小食黎送酒, 不過, 我真係醉到唔記得影相, 只是記得影呢碟炸魚咋!!


皆因我有少少醉醉地, MEMET便幫我叫左杯土耳其咖啡來解酒, 土耳其人如果要解酒, 好多時都會飲番杯土耳其咖啡來解酒氣, 佢地話可以Refresh my mind喎!!


個杯仔細細, 有濃濃的咖啡香, 果然可以解到我D酒氣喎!!


飲後, 佢地仲同我玩左土耳其咖啡占卜, 佢地話好靈驗, 可以講到將會發生的事情, 可能是數月或數星期內嘅事, 等我下次個BLOG再解釋土耳其咖啡占卜嘅野比你地聽啦!!



佢地係睇杯內的紋來看將來的事情, 蠻有趣啊!!


還有看埋碟內的咖啡來看占卜咖!!


因為每個人飲完後都有不同的紋, 所以出來的東西都有不同!!


你地睇吓, 個女仔仲幫我睇我將會發生的事情TIM!!


我仲好好奇咁追問他們睇到D野喎!!


仲未介紹, MEMET隔離呢位, 便是成十年冇見嘅朋友啦!!


你睇我, 比佢地講完D占卜, 將會發生D事情, 令到我幾開心呀!! 現在到另一位男仔同呢個女仔睇啦!! 講時講, MEMET曾經幫人睇過, 果然靈驗左, 個朋友仲好多謝MEMET呀!!



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Yeni Rakı (Turkish wine) (音: Yen-ni Ra-kı)
Aslan Şüyü (Lion's milk) (音: Ask-lan shu-yu)
Türk Kahvesı (Turkish coffee) (音: Tu-uk Ka-h-ve-si)
Kahve Falı (Turkish coffee fortune-telling) (音: Ka-h-ve Fal-lı)
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星期六, 6月 06, 2009

土耳其的肉餅(Köfte)

講到肉餅, 我最喜愛媽咪整嘅魷魚馬蹄豬肉餅或窩蛋牛肉, 超正!! 我記得中四中五時, 成日同D同學去大家樂食窩蛋牛肉飯, 一叫就起碼要成十個, 因為成班去食, 諗起都開心, 現在黎左土耳其, 當然沒有豬肉食啦, 所以食唔到魷魚蒸豬肉餅, 那麼, 只可以整牛肉餅!!

現在返了工, 做煮飯呢個工作變左由我老公負責, 因為佢早過我返屋企, 而這幾晚, 佢做了兩款唔同的土耳其肉餅我試, 超正囉!! 

首先, 加入已攪碎的肉碎


再加入一隻蛋, 哈哈, 呢隻蛋是有兩個黃咖, 孖胎喎!!我有就好啦!!


之後加入專整肉餅嘅粉,包裝可以看看下兩幅相,


就是這包啦,只要加呢包粉落去D肉到, 就會醬埋一齊, 變成肉餅


再加呢種香草, 土耳其文叫做maydonoz (英文解釋sanicle), 完全可以將D肉冇哂蘇味, MEMET話, 佢細個食煙後, 又唔想比屋企人知, 便走去食幾條呢D香草, 可以去除口氣, 講時講, 起初我以為是"鹽西", 原來唔係, 呢個香草加入去D 沙律到一樣咁正!!


之後再加D黑椒 Karabiber


這兩樽是紅椒粉, 少少辣!!


全部加埋一齊, 便攪成一起


初步便是這樣啦!!


MEMET話最好用手黎搓喎!!


MEMET將佢分開幾份,再壓成肉餅!!


便是這樣了,今次佢話煎黎便漢堡,土耳其人有種食法是用來放入法包,再加D洋蔥,生菜,蕃茄黎食,其實同老MCD D漢堡飽差不多,那當然,D味道唔同啦!!


唔好睇佢好似好薄,煎後都好厚吓咖!!


放入鍋中,半煎炸


便是這樣了,起大個囉,有兩個BIG MCD咁大呀,我只食了半個,已飽到頂,真係超正!!果然,我老公煮野食,好食過我十倍呀!


而第二晚,呢次是做小型來送飯食!


一樣的做法及煮法!


我仲加左D茄汁,其實都唔駛加,都超好味,辣辣地,你地可以問吓我其中一位BLOG友LILY,佢上次黎,我老公都有煮比佢試,原來LILY唔食牛肉,因驚皮膚敏感,但LILY都話好好味,都食左兩舊仔囉,希望佢冇對我地講大話啦!!


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Köfte (meatball) (音: Kurf-te)
Karabiber (black pepper) (音: Ka-ra-bi-ber)
maydonoz (Sanicle) (音: mar-ry-don-noz)
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