而碎芝士(Böreklik peynir), 只賣2.50Lira(約港幣13元), 其實唔駛集中攞黎做幾十條芝士卷, 因為一盒實在太多芝士啦, 平時可以攞黎加落D意粉面到, 又可以攞黎炒蛋食, 極多用途, 以我今時今日嘅地位(即煮飯婆), 當然要資慳識儉啦, 係咪!!
材料:
酥皮
碎芝士
少少生粉水/麵粉水/蛋汁
做法:
1) 取出一塊薄薄的酥皮, 本身已切好成三角型, 不過我唔知香港係咩型, 可能係正方型, 無所謂啦, 最後都係卷成一條條狀
2) D芝士係碎成小粒狀, 只需要一匙羹便夠一條芝士卷啦, 出去買一盒果D每條可能最多得四分一匙羹咋, 諗諗吓, 自己蠢左成半年TIM, 心有D不甘
3) 之後, 均勻向橫放落酥皮上
4) 之後, 將左右向內摺, 不讓芝士掉出
5) 跟著便將它卷埋一條將手指段粗的條狀, 其實不需卷得太實, 因為塊酥皮好薄, 好易爛開,
6) 之後, 卷到尾, 點少少生粉水/麵粉水/蛋汁在三角的尾部, (那當然用生粉水/麵粉水比較經濟啦), 咁樣, 就好易黏實
不出, 三四分鐘便卷成十條啦!!
7) 之後, 放落油炸或煎, 不過, 我會落少半油黎半煎炸,
8) 待酥皮變成金黃色便成, 不過, 一定要點原味YOGURT食至最好味!!
非常好味又易整, 只是廿元港幣, 便可以享有超過30條嘅鬆化黃金芝士春卷, 由卷至炸完的時間只需十至廿分鐘, 當然視乎你整幾多條, 因為卷一條都唔駛一分鐘, 真係MEMET話齋, 超級易整, 完全啱哂我呢D又孤寒又要快又要便宜又要好味嘅香港人啦
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Yufka (Pastry) 酥皮( 音: Yu-f-ka)
Böreklik Peynir (shattered cheese) 碎芝士 (音:Bur-rek-lik Pay-neer)
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後補:
經網友提醒後, 發覺D 芝士是羊奶芝士feta cheese, 但唔知係唔係, 因我本身唔食羊, 所以有待考究, 但我有查過字典, feta cheese 可以叫做白芝士, 其實, 如果你地做的話, 可以搵D唔會溶嘅芝士, 因為落油炸完, 都唔會溶咖!!
