不經不覺, 回來了成大半年了, DAPHNE都已經四個月啦!! 生活一切正常, 食方面對我來說, 去到世界邊度, 我都OK, 因為我係垃圾桶, 咩都可以擺得入口. 但是, 對土耳其爸爸來說, 中國食物麻麻地, 最好餐餐PIZZA同老麥, 呢D食物對中國人來看是沒有益的, 現在對他來說, 便好似我地見到鮑魚, 燕窩咁, 咁好味!!
你地知嗎!! 大年初一, 對中國人來說當然係食齋啦, 但是當日有個奇景, 便是我地一家人當然食齋食蘿蔔糕啦, 而土耳其爸爸同呀法國仔(我細妹的男友), 佢地兩條友仔在枱的另一邊食TOAST鮮油多士, 哈哈, 完全有FUSION感覺, 好得意!!
而我個小姪仔, 都食埋一份, 一食食幾件, 冇佢符. 現在在家中, 土耳其爸爸都會整吓土耳其食物來安撫吓佢自己對土耳其食物的懷念, 好啦, 等我今日介紹吓呢款土耳其菜, 你地都可以在家試試, 唔錯, 幾好味喎!
茄汁四季豆Taze Fasulye
材料(二至四人份量):
一札 四季豆(切段)
半個 洋蔥 (切碎)
一個 蕃茄(切粒)
三匙 茄膏
兩匙 油 / 橄欖油
一兩小粒 蒜頭 (切碎, 可加可不加)
一杯250ml 熱水
少許/一小匙 鹽(隨各人口味)
一小匙 辛辣粉(隨各人口味) <-- 特別在此, 因為食下去, 才感覺有土耳其菜的味道
四季豆(切段)
洋蔥 (切碎)
蕃茄(切粒)
辛辣粉(隨各人口味)
煮法:
1) 先下油加熱, 後將洋蔥加入鍋中, 炒至全熟及金黃
2) 再下四季豆入鍋中, 炒至豆變深色,
3) 再下蕃茄入鍋中炒
4)再加入250ML熱水入鍋中
5) 後加三湯匙茄膏
6) 再加入辛辣粉入鍋中, 蓋鍋蓋煲十至十五分鐘, 至蕃茄融化,
7)煲至四季豆已全熟及蕃茄已融化, 而水已收了不少而成汁, 加入鹽, 便成
成品
用另一個角度看看
本身要多汁, 因土耳其人喜歡點長麵包食, 而我自己都喜歡加白飯食, 少少辣, 好好味!! 不防試試, 不過, 自己認為, 可以加少少牛肉碎或豬肉碎, 完全有中土FUSION感覺.
