講起食魚， 我並不是專家
，但我是出生在一個漁港城市 – 香港，唔係專家, 都可知道有咩煮法，香港人可以話係多樣化，有蒸，煎，炆，炒，燒，等等。不過， 比較多人食蒸魚， 貪其可食出魚的新鮮味道，就算蒸，都可加入不同食材以令多樣化，可清蒸，豆豉蒸，麵豉蒸，蒜茸蒸，酸筍蒸，可以話各式各樣，因為懷孕期間，要多食魚, 但不能吃深海魚, 魚肉蛋白是優質蛋白，氨基酸的含量高，特別容易吸收，所以對胎兒生長發育是很好的，因此應多食魚。
在土耳其，我會選擇鱸魚（英文：Sea brass, 土文：Levrek）來食，鱸魚含優質蛋白質，低脂肪，健脾利水，補肝益腎，有安胎的作用。其實Memet並不喜歡食魚，怕D魚腥味，但佢話為了Baby，他可嘗試去食，嘩！！我都冇咁好吸引力令佢食魚，反而一個素未謀面的傢伙可以，有點妒忌TIM！
在香港時候，只有父母做菜，所以根本唔識得點整Ｄ魚，我個人認為蒸魚是可以食到魚的鮮味，黎到土耳其發覺佢地整魚方法不離燒，煎及炸，眼看佢地根本唔識做魚，這樣的做法已經沒有了魚的鮮味，因為佢地唔會蒸。加上佢地食的是冰鮮魚，沒有了我們港人見到魚游緊，先至叫好魚，佢地話我地殘忍，係咩，我唔覺喎！
MEMET去了魚檔買了兩條魚，價錢約１３Lira（即約６５元港幣），佢又問老闆有關鱸魚的做法，回家便有樣學樣的做，佢買了炭來燒，我好懷疑究竟好唔好食，唉！心想唔好食都要食，因為唔想破壞佢一番心機和這次是他提議食魚先，好少有........
首先，他將魚洗好，之後在枱上舖上一張大的保鮮紙，放魚在保鮮紙上，然後，用一隻碟仔加上橄欖油，黑椒粉，鹽，薄荷粉，紅椒粉，檸汁及一些辣椒粉，然後搽上兩面全條魚的魚身，之後在魚肚中放入數塊香葉來防止有魚腥味，用保鮮紙包好，放入雪櫃待３０分鐘或以上，便成。之後，佢便走到露台預備炭及火，火不用大，他們用的是我們燒完後的火種來做，我們香港人燒野食時，見到火越猛越好，土耳其剛剛相反。３０分鐘以後，便取出魚放在鐵網上，臨燒前在兩面魚身放上香葉來燒，一會兒，約十分鐘左右便成了。
當看見他的製成品，去了魚皮之後，嘩，原本燒魚都食到魚的鮮味，好有汁及魚香味，真的好好食呀！！
當晚，我還做了壽司飯，仲加上了數張紙菜在面
300克白飯加入一湯匙的壽司粉末
一啖魚肉放在壽司飯上，加上少許醬油，嘩！極品吖！完全覺得食緊日本餐呀，不過，Memet覺得我的食法唔好食，佢只在魚身上加上檸汁來吃。
我想，日後回港都要用這樣做法來做魚，真的好好味架！！
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(土文:Mangal = 音: 萬交) 解: 燒烤
