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星期五, 1月 23, 2009

2009年的頭二十天(五) - İÇLİ KÖFTE 及失竊記

一月十一日(星期日), 微微雨天, 因為這天是有雨, 不同前兩天那麼晴朗, Ginnie說不如行行Taksim 買些街頭小食吃,所以便沒有再出去Sultanahment行, 我們行了一會, 發現有樣小食好似酒樓點心的咸水角, 我們便買了數個試試吧!!而這個名叫做İÇLİ KÖFTE, 每個為3Lira相等港幣15-16元, 其實都幾貴吓!! 喺Taksim尾, 有個啊伯著到成個類似醫生咁樣, 在右手邊, 是小賣檔的, 無論風吹雨打, 他依然在賣的。 


其實佢內裡只是一些牛肉碎或羊肉碎, 洋蔥, 紅椒碎, 菜絲, 不過, 個皮比較厚身, 買時, 手還感覺是熱熱的喎!!口感, 有少少辣, 不過, 不防一試!!



之後,我地行到五點半左右,諗住去搵間cafe飲杯茶,休息吓之後便回家煮飯食,都未坐低,Ginnie神色有點異樣,說著:


"我的背包為何被人打開了?"


"MY GOD!!不是吧??" 我呆著看她猛找背包內的東西....


她再仔細找找裡面, 發現所有錢及所有旅行証件都不見了,在這時, 我們唯有走出cafe, 及找警察幫忙。她急步行並說著:


"不如我地先找一些地方有得上網,因我想cut哂所有咭及銀行戶口先"


"好吧!前面好像有間樓上cafe有得上網, 那我們去吧!!"


不知我倆是否心裡有點焦急, 連電腦的IE也去不到香港的銀行網站, 幸運地, 她可以開MSN聯絡她香港的朋友即刻幫她cut哂所有在香港的咭及銀行戶口,但在這時,我更急, 我找不到Memet, 因為他還在工作,工作那裡所有電話都是收不到任何信息的,


"要搵佢時又搵唔到, 唔搵佢時又成日打黎!!" 我心裡有點氣憤而說著,只好send message給他,並打著"shxt!! call me!!" 唯有待他回覆吧了!


之後,我們便去找警察報案,一講到這裡,心裡更氣憤,皆因那裡的警察沒有一個是懂英語的,而我的皮毛土耳其話又怎樣解釋詳盡呢?!


"Merhaba, ingilizce konuşurmusun? my friend's wallet and passport are just stolen by theft......" 我不理他們是否能說英文, 一輪地不斷說著 


"Türkçe konuşurmusun? Translate..... Bekle!!!" 警察們倒過來問我識唔識土耳其文, 我的心更像火燒, 如果我識, 我就講啦, 還需要問你嗎? 他們說找翻譯來,但等了半句鐘還未見到有任何人來幫我們, 而Memet又不在,只好找朋友幫忙,便立即致電到住在Adana的一位香港朋友,可能她的先生可以幫我們做翻譯,幸好她先生可以幫忙,但是她先生解釋給我們聽,我們要找一位可以翻譯的人在現場跟進,他們不能就電話做任何文件, 真是豈有此理!! 我便再找Memet的朋友Akif來幫忙,幸運地,他和朋友剛在附近逛街,他們三人五分鐘後便來到警察局,其中一位英語較好,便和Ginnie入了內部做文件,申請一張正式由當地警察局發出的報案紙.....其實這張報案紙是用來到領事館申請臨時回港文件及作有效的保險申請索賠,


文件做好了, 我們將要回家時, 那時已經接近七時半了, Memet才收到message給我致電, 他還很緊張地問我發生什麼事..唉! 心想, 如果真的等你來救我, 我已死了... 回家時已差不多九時了, 我們才食到先前買的İÇLİ KÖFTE, 但已經涷了, 不過, 當然我將之弄熱來吃, 但那次晚餐, 我肯定Ginnie實在吃得不開心.....


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İçli köfte (fist sized balls filled with seasonal minced meat) (音: it-ch-lee curf-te)


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星期二, 1月 20, 2009

2009年的頭二十天(二) - 另類的SARMA

一月三日, 雨加少雪日, 這天, 我朋友Ginnie自己起程去Canakkale和Selçuk, 而其中Canakkale 有個地方叫Troy特洛伊, 即是電影「木馬屠城記」, 我很喜歡這套電影。故事是講公元前1193年,特洛伊王國王子擄走了希臘的王妃,發起了兩個國家的戰爭,最後希臘人突然撤退,留下一匹巨型木馬讓敵方帶入城裡,原來木馬內藏著一批希臘戰士,夜裏出來開城,裡應外合便把城攻陷。


其實我都好想跟朋友一齊去看看, 但因奶奶在家, 所以便要在家裡和她一起。而和奶奶一起在家有好多好處,因為佢會整好多土耳其菜,諗起已經流口水啦。


一月五日,雨天,這天她在家教我做另類的SARMA,之前曾介紹Sarma用葡萄葉包裹,但並不是好多人會接受到葡萄葉有種苦澀味,所以今次佢用大椰菜代替葡萄葉,效果出奇的好味。


首先,將其分類,例如,菜葉,菜芯,最好將最嫩的取出,放水煮熟。


之後,將牛肉碎,洋蔥碎,一湯匙茄膏,鹽,香葉碎,胡椒,加入橄欖油煮,煮好後加入生米,攪拌備用。



之後就好似包水餃一樣,將菜葉包裹著肉碎,一卷一卷的包裹著。


你可以見到D米係咪熟,因為包完之後,便一卷卷的放回煲內,再加數大粒蒜頭及清水煮熟,當然唔係就咁放入煲內,好似下圖咁,將菜芯放入煲底墊著


頭尾要用菜葉包回,以免內裡的咸走出來。


這個便是包好的成品啦!!


這個便是煮好的成品了,食前可以加入一些胡椒及辣椒粉,味道相當不錯,我老公起碼食兩碟!!


如果要我比較椰菜葉及葡萄葉,我會選擇用椰菜,因為味道比較清淡及有Fresh嘅感覺,因為唔係好多人會食到澀澀地的葡萄葉,又加上,香港人覺得佢有D似珍珠雞,會問我,點解要食埋D葉,因為我個朋友ginnie黎到食葡萄葉包的Sarma, 點知佢將D葡萄葉拆開,只食裡面D野,好攪笑