因為鍾意食芝士, 又鍾意食麵包, 所以PIZZA完全附合我嘅要求, 自從學識了點整PIZZA之後, 我係唔會再出街食, 除非大班人去就冇得好講, 如果唔係, 自己鍾意加咩野就加咩野餸, 幾好呀!!
麵團材料：(搓成需時20分鐘)
中筋麵粉 約200克
糖 1茶匙
鹽 半茶匙
酵母 1茶匙 (最好先加少少水, 溶左D酵母)
水 半杯
牛油 橄欖油 1茶匙
咸料:
芝士 你想幾多都得, 最好越多越好, 我話嘅!!
茄膏 適量
隨你喜歡
（其實中筋麵粉D份量, 我自己都係大概咖咋, 同埋咩野麵粉都做到，只是Protein含量不同，中筋的蛋白質含量係８－１１％，高筋１１％以上，而低筋是８％以下）都係Ginnie教我睇, 如果唔係都唔識
之後, 落麵粉, 加糖,鹽及酵母在麵粉中搓, 搓到成個麵團, 再加少量牛油或橄欖油, 加完之後, 個感覺好好搓, 未加之前, 麵團感覺有少少緊, 整個過程約十五分鐘
之後, 將個麵團效入溫暖地方約一個鐘, 我會放入煲內, 再放入一盆盛滿暖水或熱水中, 再加一塊熱毛巾摭蓋著, 可加快發酵, 其實要視乎個麵團D酵母, 約大半個鐘後, 可用手指吉下個麵團, 如果個手指洞撼入而不反彈, 即係話個麵團OK咖啦, 相反, 如果反彈的話,當然要再等吓啦!!
在等嗰個鍾, 當然去預備咸料啦, 以下就係我個PIZZA 嘅材料啦!! 茄膏啦, 千島醬, 芝士(刨碎), 蕃茄(切片或絲), 牛肉碎, 腸仔, 土耳其香腸, 橄欖, 粟米粒, 青椒, 蘑菇, 甘筍等等.
麵團OK之後, 再搓吓佢, 搓成圓型放入盆中
之後, 就用叉拮吓幾個洞, 因等佢有膨脹空間, 之後搽上茄膏, 將所有咸料隨意放上
哈哈, 你地睇, 幾多料!! 在放D料途中, 去將個焗爐預熱10分鐘200C, 之後, 放完料後, 便可放入焗爐啦, 我放嘅時間係20分鐘同230C, 因為我鍾意食脆脆的餅底, 所以耐D, 我個焗爐好正, 可以做到個餅底好似D COOKIE餅咁, 好鬆化, 而度數方面, 就好睇個焗爐係點, 因為家用焗爐同店舖D焗爐唔同, 所以要自己去測試屋企個焗爐嘅火喉啦!!
OK 啦, 呢個就係成品啦, 焗嗰陣時, 成間屋都好香噴噴咖!!
正唔正呀? 好香呀!!
你地睇吓D咸料
MEMET仲係上面加左D沙律醬, 佢寫左D字, 不過, 都唔知係嘜東東!!
哈哈, 你地睇吓似咩???
真係比MEMET笑死
其實PIZZA真係好易整, 又平又好味, 又唔駛落調味料, 就已經好夠味道, 你話啦, 我地更係每個星期都食啦!!下次, 我地會試呢個土耳其PIZZA(即係Pide啦!!)
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Un (Flour)麵粉 (音: Ur-n)
Hamur (Dough) 麵團(音: Ha-mur)
Maya (Yeast) 酵母 (音:Ma-ya)
Salça (Tomato Paste) 茄膏 (音: Sal-cha)
Mantar (Mushroom) 蘑菇 (音: Mang-tar)
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