土耳其的宰牲節/羔羊節 Kurban Bayramı

這幾天是土耳其的古爾邦節(宰牲節/ 羔羊節) Kurban Bayramı, 宗教節慶 4-7天,  所以MEMET可以有假放, 亦是我放假, 因為佢話若果是假期, 所有煮食都是由佢負責,  我覺得我好幸福啊!!!

(宰牲節/ 羔羊節) Kurban Bayramı 是全世界伊斯蘭教一年一度的盛大節日,主要是可以屠宰牲畜來給予一些貧窮的人或饋贈親友, 就像我們中國新年一樣, 會去一些親友家探望, 而佢地會好似我地咁講一句說話: IYI BAYRAMLAR (意思: 節日快樂) 同新年見到人就講恭喜發財差不多, 講回禮物, 而我家當然沒有宰殺任何小生命, 如果有親朋戚友來探訪, 我們會買一些糖果代替羔羊來饋贈, 多好!!  

而昨天, MEMET做了一款甜食來代替糖果, 我好喜歡, 皆因它很像朱古力, 而我一向不吃朱古力甜食, 但吃來很有趣, 我想跟你們分享分享. 這是由橙甘筍甜食Havuç tatlısı, 主要材料有:

橙甘筍 五小個

紫甘筍 三小個 (平時佢只用橙甘筍, 不過, 佢想試試加紫甘筍是會怎樣, 他說效果非常好, 當然, 你們沒有紫甘筍, 而又想有朱古力之感覺, 便可用朱古力餅乾, 若只用橙甘筍, 出來之效果便是橙色)

餅乾      一包

糖          一杯 (視乎個人口味)

水          少許

先將餅乾弄碎, 多少要視乎你用了多少甘筍

可以有些少不用太碎

當然, 在弄碎餅乾之同時, 我們要將甘筍弄碎成絲狀, 後加入煲內加水及糖煮至軟身, 當水已乾身時, 相信甘筍已非常軟身, 之後倒入餅乾碎內,

之後將它們混合搓均, 感覺有黏性, 像麵粉一樣....

之後舖平在碟上或搓成球狀, 隨你喜歡,

我們還加了一些椰絲在面,

 

後將之放入雪櫃大約半小時至一小時, 便成美味的甜食了!!

在這兩天是節日, 應有客人來探訪, 我們便將之切成小塊讓他們品嚐!! 我們將紫甘筍加入, 外型真像朱古力, 又好味又有口感!!   

Havuç tatlısı

Havuç = Carrot 甘筍, 讀音: 夏-WOOD-T

tatlısı = desserts 甜品, 讀音: TAT-拿-時

iyi bayramlar

iyi = Good, 讀音: 依-儀

bayramlar = festival, 讀音: by-ram-la-sh